3.a på Brønderslev Gymnasium og HF har kastet sig over et bæredygtigt projekt, hvor de dyrker blålige østershatte i genbrugte mælkekartoner. Dette innovative projekt anvendte kaffegrums fra lærernes forbrug som vækstmedium.
Eleverne har selv stået for pasningen af svampene, deres udvikling og høsten, som endte med lækre svampemadder til klassen. Projektet viser, hvordan bæredygtighed kan praktiseres i undervisningen.
